おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント 中小企業診断士 (有)三峰プロジェクト 鈴木秀樹です。
◆群馬県利根郡みなかみ町「㈱竹内商事」様の経営革新計画のご紹介です。
みなかみ町の湯檜曽で、
- 土産物卸売業、畜産加工品&菓子製造卸売業（一部、小売りもあり）
を主たる事業とされています。
夏場の暑い時期に初めてお会いし、約半年間掛けて、経営革新計画を作り込みました・・・。
互いにとって、いい思い出です。
- 企業概要：〒379-1728 群馬県利根郡みなかみ町湯檜曽７７
株式会社竹内商事
代表取締役 竹内 直哉 - テーマ：「豚モツ煮込み」冷凍製品の開発・製造販売による売上向上
- 承認日：平成21年3月23日
- 県庁HPへのリンク
- ㈱竹内商事様HPへのリンク
◆テーマについて、若干補足説明を加えますと・・・。
㈱竹内商事様は、平成１６年から「豚モツ煮込み」の製造販売事業を行なってきました。主として、業務用ルート（飲食店、レストラン）を開拓し、好評を博してきました。
しかし、繁忙期（秋口～冬場～春先）になると、その賞味期間の短さ（製造後７日間）から客先で「欠品」になったり過剰在庫による「在庫ロス」が発生したりするため、、お客様から取り扱いにくさの改善要望を受けてきました。
そこで、「チルド製品から冷凍製品」に製造方法を変更することで、賞味期限を「製造後7日から製造後365日」へと伸張することが可能となります。これにより、売上の大幅な向上を目指して、経営革新を進めていく・・・、というものでした。
中小飲食店の専門コンサルティング (有)三峰プロジェクト
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