･差別化された店舗コンセプトの最近のブログ記事

おはようございます、
中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆群馬県大泉町の「たつの家」様に、エキスパート派遣で行ってきました。

群馬県大泉町、県外の方もご存知かもしれません・・・。
最近話題になっている「三洋電機」の企業城下町です。後述しますが、海外の方も多数生活していらっしゃり、住民登録でも三十数ヶ国の本籍があるらしい・・・。
（全国1位かと思ったら、お隣「太田市」では四十数ヶ国とか・・・）

そんな大泉町で頑張る「和食処　たつの家」様に、大泉商工会様のエキスパート派遣で、経営支援に行ってきました。

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中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆群馬県渋川市赤城町の「赤城菌茸産業(有)」様に、2号店の出店計画の打ち合わせに行ってきました。

群馬県渋川市赤城町（旧赤城村）の「赤城菌茸産業(有)」様は、

• 舞茸を始めとした「キノコ類」を生産・直売

していらっしゃる業者様です。
渋川市赤城商工会様のご依頼を受けて、4月に一度ヒアリングに来ていました（ブログ）。

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中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆群馬県北群馬郡榛東村の「若林堂本店」様の創業支援に行ってきました

榛東村の「若林堂本店」様は、

• コロ焼きまんじゅう

で、創業を目指しています。
（店舗は、7/3にオープンしています）

独立開業しても、

• 1年以内に30％が消滅し、
• 10年後の生存率は25％

という現実の中で、最低でも1年後に生存していなければ「創業を成功させた」とは言えないでしょう。

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中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆群馬県北群馬郡榛東村の「若林堂本店」様の創業支援です

• 榛東村の「若林堂本店」の若林社長

です。
イイ笑顔ですね。
本オープンが「7月3日」ですから、まだ2週間程しか経っていませんが、まずは順調に進行しているようです。

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中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆群馬県北群馬郡榛東村に、群馬名物「焼きまんじゅう」で創業を目指す若林社長がいました

群馬県北群馬郡榛東村の榛東村商工会の青木指導員様から、創業支援のお仕事を頂きました。
これも、

• ㈲ハルナ工芸様の経営革新計画の成果のおかげ

でしょうか??
（該当ブログはこちらへ）

しかも、

• 群馬名物「焼きまんじゅう」

での創業とあれば、飲食店専門コンサルタントとして、食のプロとして、そしてなにより群馬県人として、否が応でも力が入ります。

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◆群馬県高崎市（旧榛名町）の梅生産者「外所様」をご訪問しました

高崎市の「野菜ソムリエのイタリアン　ピアチェーレ」様との同行でしたが、10時の待ち合わせから、たっぷり2時間弱の情報交換でした。

梅生産者の外所様の「紅の舞」の将来に掛ける想いを、このブログで若干でもご支援できるといいのですが・・・。

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◆群馬県高崎市（旧榛名町）に、梅生産者さんを訪ねました

恥ずかしながら、我が娘に手伝ってもらって、群馬県の育成品種「紅の舞」を撮影してみました。

• 大粒で、赤い果実の特徴

が伝わりますか?

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中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆群馬県高崎市の「野菜ソムリエのイタリアン　ピアチェーレ」様と、梅の生産者さんを訪問しました

群馬の育成品種「紅の舞」を栽培している県内わずか6軒の生産者さんの内、「外所様」にご対応いただきました。

群馬県農業技術センター経由で生産者さんに了承を取るなど、段取りは、ピアチェーレの大澤様にお願いし、僕（鈴木秀樹）の役割は飲食店コンサルタントではなく、素人カメラマンです。

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中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆群馬の育成品種「紅の舞」の生産者さんを訪ねました

群馬県高崎市（旧箕郷町）に「梅の生産者さん」を訪ねてきました。段取りは、「野菜ソムリエのイタリアン　ピアチェーレ」様にお願いしました。

写真を見る限り、とても「梅には見えない」でしょ？
何に見えますか？

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中小飲食店専門コンサルタント　中小企業診断士　(有)三峰プロジェクト　鈴木秀樹です。

◆群馬県高崎市の「野菜ソムリエのイタリアン　ピアチェーレ」様と、梅の生産者さんを訪ねてきました

群馬県高崎市上並榎町で、イタリアンの老舗が軒を連ねる激戦区に果敢にも挑戦している

• 野菜ソムリエのイタリアン　ピアチェーレ様

と、その店舗コンセプトを深耕すべく、

• 榛名の梅生産者「外所さん」

を訪ねてきました。